团购热线:15957380970
新闻资讯
您是不是在找: 湖州粽子 湖州粽子嘉兴粽子 湖州嘉兴粽子 粽子批发团购 粽子便宜批发 嘉兴便宜粽子
联系我们

联系我们

团购电话:15957380970
联系地址:嘉兴市秀洲区中山西路800号(近新秀路)
客服邮箱:kf#shipinchaoshi.com
投诉邮箱:ts#shipinchaoshi.com

(请将#替换为@)


食品健康

首页 > 新闻资讯 > 食品健康

怎样包四角粽子-超详细分解步骤图

时间:2017-03-20

又到了一年一度的端午节,
包粽子,吃粽子是传统习俗,
大家都知道嘉兴最有名的就是粽子了,
正好子瑜妈妈自个就是嘉兴人,
今天,子瑜妈妈将整个制作过程拍了下来,
分解成N多的详细步骤图分享给大家.
希望将我们嘉兴粽子传遍全国各个角落.
祝大家节日快乐!

· 准备的八宝有:

· 莲子,黄豆,红赤豆,花生,红枣,蜜枣,豆沙球.

· 另外准备:圆糯米和粽子叶子

如何处理粽子叶子?

浸泡
菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子,将叶子用清水浸泡一天,

煮叶
放锅中,加一小勺盐,煮开5分钟关火,可以使叶子消毒并变得更有楞性不

易破损,

 

清洗:将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍,两面都要洗,

 

修剪整理

用剪刀修剪叶子顶端,如果根部特别长而大,也需要修剪;这就是可以开包

了的粽子叶子拉~~~

 

如何处理糯米和馅料?

 

八宝馅:

材料:莲子红枣黄豆赤豆花生葡萄干蜜枣豆沙球

其他:粽叶  圆糯米

 

准备工作:

1将莲子红枣黄豆赤豆花生泡软,可提前一天用清水浸泡;


 

2将糯米清洗干净,放在大盆子中,加入少量清水,不超过糯米面,盖上保鲜膜
涨发糯米3个小时左右,期间用手去搅拌几次,可以使米吸水均匀;


3将泡发好的豆子,小颗粒的配料馅都倒到米中,加入适量白砂糖,按自己喜
好就可以,也可以不加.搅拌均匀,即可用来包粽子了.(可在米中加入一勺色
拉油或者猪油拌匀,这样在剥粽子的时候会比较不粘一点,但事实上可以不
放油,也满好剥的,我都没有放油.没有很难剥下来的现象.)


留豆沙球红枣蜜枣不加入米中,等会包的时候嵌在粽子中间,当大馅.


 

如何包粽子?

步骤超详细的步骤图,我就不用文字描述了.看下面的图就知道拉.
包粽子的时候,叶子的光面朝内包.





 

如何煮粽子和保存粽子?

 

将所有的粽子包好,放入高压锅,高度不要超过2/3,加清水持平粽子高度,
盖上盖子,开煮,上气后煮30-50分钟即可,(看粽子的大小而定)关火,自然
泄气后即可开盖子吃粽子拉。

保存:将粽子放在大碗中自然冷怯,分装进保鲜膜袋子,入冰箱冷冻仓保存
即可。

 

子瑜妈妈制作心得:

煮粽子的时间按粽子大小而定,一般100克的煮半个小时左右,再大的就要
加时间.200克的粽子压一个小时左右.
粽子好剥的秘密可以在包粽子的时候,用干净带油的布在粽子的光面上
来回抹上一层芝麻油再包;肉粽子不用加油抹油.素粽子可在米中加入一勺
无气味的色拉油或者猪油,拌匀再包,这样煮出来的粽子也会很好剥的.
粽子压的时间到位,全熟的话,其实不加油也满好剥的.如果是夹生的话,
出来肯定散掉.

 

2  保存:将粽子放在大碗中自然冷怯,分装进保鲜膜袋子,入冰箱冷冻仓
保存即可。
吃粽子:粽子为糯米食品,每次一个即可,切勿多吃.肠胃功能差的,容易便
秘的浅尝即可.不吃为宜.

 

超详细分解步骤图---鲜肉粽子 

超详细分解步骤图--红枣粽子 

端午节教你包个尖角粽-珍宝尖角粽

 

端午节,教你包个四角粽-如意八宝粽

 

 

 

转载请注明地址:http://www.shipinchaoshi.com

嘉兴粽子批发

本站常年法律顾问:浙江君胜律师事务所 谢良华律师   浙ICP备11019804号 


食品超市网 - 嘉兴粽子批发团购中心

团购电话:15957380970

联系 Q Q:116352870
联系地址:嘉兴市秀洲区中山西路800号(近新秀路)

客服邮箱:kf#shipinchaoshi.com(请将#替换为@)

售后邮箱:sh#shipinchaoshi.com(请将#替换为@)