团购热线:15957380970
新闻资讯
您是不是在找: 湖州粽子 湖州粽子嘉兴粽子 湖州嘉兴粽子 粽子批发团购 粽子便宜批发 嘉兴便宜粽子
联系我们

联系我们

团购电话:15957380970
联系地址:嘉兴市秀洲区中山西路800号(近新秀路)
客服邮箱:kf#shipinchaoshi.com
投诉邮箱:ts#shipinchaoshi.com

(请将#替换为@)


食品健康

首页 > 新闻资讯 > 食品健康

粽子的制作方法介绍,如何包粽子,怎么包粽子_

时间:2017-03-20

端午节了,教大家如何包五芳斋粽子

粽子的做法其实并不难,哪怕你从未包过粽子,只要跟着粽子做法图解动动手,就可以发现并不难。粽子飘香的日子,如何吃的更爽、更健康呢?除了包粽子,本文更会告诉大家吃粽子的健康讲究。如何包粽子图解、怎样包粽子图解、如何包粽子、怎样包粽子图解!

 

粽子的种类和口味

 吃粽子和赛龙舟是中国许多地方的风俗。这一习俗是从纪念屈原而来,所以屈原的家乡湖北此俗更甚。每逢农历五月初五端午节,湖北各地赛龙舟、吃粽子遍及全省城乡。
    传说屈原投汨罗江死后,他的故乡乡亲秭归人做了一个梦,梦见屈原身体消瘦了,便用箬叶包米饭做成有角的角黍(粽子),用龙舟装上投入江中,因水中水族属龙管,以为是龙王送来的角黍,便不敢食,这就可让屈原食用了。这就是赛龙舟和吃粽子的由来。

    粽子的种类
    先就造型而言,各地的粽子有三角、四角锥形,枕头形,小宝塔形,圆棒形等。粽叶的材料则因地而异。 

    从粽叶上看,南方因为盛产竹子,就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶,因为干竹叶绑出来的粽子,熟了以后没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄,所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨,有达一两公斤的巨型兜粽,也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。 

    就口味而言,粽子馅荤素兼具,有甜有咸。北方的粽子以甜味为主,南方的粽子甜少咸多。辅料的内容,则是最能凸显地方特色的部分。 

    我国各地的粽子
    不同的地方由于地域、风俗不同粽子也就有许多差别。

    闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成,兼具黏、软、滑的特色,冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等,以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带,用九月豆混合少许盐,配上糯米裹成,蒸熟后,豆香扑鼻,也有人蘸白糖来吃。

    北京的粽子大约可分为3种:一种是纯用糯米制成的白粽子,蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽,比较少见。华北地区另有一种以黄黍代替糯米的粽子,馅料用的是红枣。蒸熟之后,只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿,有人美其名曰黄金裹玛瑙 

   浙江的湖州粽子,米质香软,分为咸、甜两种。咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油,每只粽子用肥瘦肉各一片为馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅,上面加一块猪板油。蒸熟后,猪油融入豆沙,十分香滑适口。馅料都经过专人选择,有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等,各具特色。

 

转载请注明地址:http://www.shipinchaoshi.com

嘉兴粽子批发

本站常年法律顾问:浙江君胜律师事务所 谢良华律师   浙ICP备11019804号 


食品超市网 - 嘉兴粽子批发团购中心

团购电话:15957380970

联系 Q Q:116352870
联系地址:嘉兴市秀洲区中山西路800号(近新秀路)

客服邮箱:kf#shipinchaoshi.com(请将#替换为@)

售后邮箱:sh#shipinchaoshi.com(请将#替换为@)