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嘉兴五芳斋粽子团购批发官方网站 工厂展示

顾客评论
喜欢!买了好多次了 五芳斋的粽子永远最好吃最新鲜!值得推荐!

—— 匿名

包装很漂亮,送人很上档次,服务态度也很好,喜欢五芳斋!

—— 匿名

发货超迅速,老板人很好,日期也新鲜,五芳斋的粽子包装杠杠的,非常大气,送人不错!

—— 匿名

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  • 生产线

    1921年

    兰溪籍商人张锦泉在当时嘉兴的张家弄口开设了首家“荣记五芳斋”粽子店,因粽子制作考究,风味独特而名噪一时,自此也拉开了老字号腾飞的序幕。

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    民国初年

    民国初年,仅在张家弄口就有三家“五芳斋”粽子店,竞争激烈,为此在选料配料、工艺外观等方面不断改进,制作工艺逐步完善,口味日趋经典,“粽子大王”誉满江南。1956 年成立公私合营五芳斋粽子店,三家“五芳斋”终合并成为一家。

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    1985年

    1985年,五芳斋粽子店进行了大规模改造,店面风格和工艺设备发生重大变革,成为江南名店。从生产器具、煮粽炉子、工艺流程到店面形象,五芳斋粽子店大胆进行了变革和创新,粽子的日产量一举突破了2万只,使得嘉兴乃至周边城市的消费者慕名前来排队购买粽子,五芳斋粽子开始声名远播。

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    1992

    1992 年,嘉兴五芳斋粽子公司成立,随即“五芳斋”被国家贸易部评为“中华老字号”,从此,行业内便有“中国粽子在嘉兴,嘉兴粽子数五芳斋”的说法。1995年,投资数千万元建造了全国首家专业粽子生产厂——嘉兴五芳斋粽子厂,老字号从此告别前店后坊的传统经营模式,实现了工业化、标准化生产。

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    1998年

    1998年,浙江五芳斋实业股份有限公司经改制后成立,建立起现代化企业制度。股份制改革无疑使五芳斋从商业的角度,真正完成了脱胎换骨的蜕变,从此五芳斋终于走出了它的发祥地,开始进军全国大市场。

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    2003年

    2003年底,五芳斋早餐从嘉兴起步,经过10年的苦心经营,现早餐网点数达到660多个,分布于嘉兴、湖州以及上海普陀区,是国家商务部批准的“全国早餐工程示范工程”,取得了良好的经济效益和社会效益。

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    2004年

    2004年,五芳斋荣获“中国驰名商标”,同年底,五芳斋集团成立,成为一家以食品产业为核心的民营企业集团。

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    2005年

    2005年,占地160亩的五芳斋产业园竣工投产,成为全国生产规模最大、技术水平最高的粽子专业生产、配送基地。

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    2008年

    2008年,成都五芳斋食品产业园竣工生产,粽子的年生产能力可达1亿只,成为西南地区规模最大的粽子专业生产基地,迈出了全国市场战略布局的第一步。于此同时,五芳斋又向前迈出了原料基地化建设的步伐,在东北先后建立了30万亩优质水稻种植基地,又在江西靖安建立了有机箬叶基地,全面实现基地化生产。

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    2009年

    2009年初,五芳斋集团确定了未来的发展战略,即“打造米制品行业的领导品牌,打造中式快餐连锁的著名品牌”。同年,五芳斋电子商务正式启动。

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    2010年

    2010年,五芳斋集团上海总部设立,华南五芳斋食品产业园相继竣工投产,五芳斋全国战略版图进一步完善。同年五芳斋成为2010年上海世博会园区餐饮服务供应商之一。全国市场拓展取得显著成效,五芳斋(香港)公司成为进出口贸易平台。

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    2011年

    五芳斋集团提出“三个转型”战略思想。五芳斋集团荣获浙江省文明单位光荣称号。成功举办“分享幸福的味道”大型公益活动。五芳斋信息化建设迈入新阶段。“五芳斋”冠名赞助的端午文化活动好戏连台。连续三年跻身“中国餐饮百强”、“中国特许经营连锁百强”。五芳斋粽子制作技艺正式列入国家级非遗保护名录。五芳斋早餐工程进入上海市场。

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    2012年

    央视纪录片《舌尖上的中国》一经播出便风靡全国,片中舌尖上的五芳斋,拉开2012“端午季”序幕。温家宝总理考察五芳斋集团,并称赞五芳斋“小产品,大企业!”。五芳斋澳门店在威尼斯人酒店美食广场开业,迈出了五芳斋快餐连锁拓展境外市场的第一步。

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    2013年

    五芳斋成为日本炊饭协会首家中国会员。成功举办第三届全国幸福家庭征集活动。五芳斋向四川雅安、甘肃定西等灾区捐送爱心粽子。五芳斋获评“嘉兴品牌力量榜——最具综合实力标杆企业”。五芳斋再度跻身“全国餐饮百强”。五芳斋荣获省创建和谐劳动关系先进企业称号。五芳斋连锁产业加速门店拓展步伐。

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    2014年

    五芳斋集团在嘉兴一中设立第二届五芳斋奖学金。五芳斋中式快餐连锁店进驻浙江高速服务区。第十届中国粽子文化节在嘉兴成功举办。五芳斋获“全国主食加工示范企业”称号。浙江五芳斋通过资本运作入主武汉五芳斋。修订《粽子》行业标准工作会议在嘉兴召开。五芳斋电商销售突破亿元,迈入新的发展阶段。

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    2015年

    五芳斋电商落户秀洲新区,三方合力打造电商生态链。五芳斋集团荣膺“全国文明单位”称号。王岐山考察浙江五芳斋,勉励百年老字号加快转型创新。五芳斋实业启动信息化高级业务蓝图规划项目。五芳斋香港店隆重开业。武汉五芳斋门店完成改造,正式营业。五芳斋连锁进入4.0时代。

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    2016、2017、2018年,我们一直在路上......

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  • OEM/ODM 文件
  • 研发

    科技创新,实现老字号的新梦想

    漫步在嘉兴五芳斋产业园,沿着“粽艺长廊”迂回向前,透过玻璃窗观赏一派繁忙的景象,在这里能了解到粽子整个生产工艺的全过程,那一字排开的机械设备无不流露着五芳斋人对先进技术的追求与渴望。就在我们为某些老字号消逝而感叹之时,创建于1921年的五芳斋,却实现了品牌的涅槃,完成了从老字号向现代企业的华丽转型,老字号依靠科技的进步使生产力有了质的飞跃,传统文化插上科技的翅膀让企业成就了新梦想,古老的粽子遇见先进的设备碰撞出了激情的火花……

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    浙江工商大学校长张仁寿考察五芳斋时曾非常感慨地说道:“五芳斋变化很惊人!无论是规模扩张、技术进步、组织创新,还是商业模式、产业链整合,五芳斋都能做到与时俱进,更能引领潮流,这在老字号中是难能可贵的。而浙江工商大学的食品工业一直是学校的重点学科,能够与五芳斋这样的龙头企业合作,一定能够实现双赢。

    在嘉兴五芳斋总部的产业园里,有一幢4层楼的洋房,这就是五芳斋的研发大楼,每隔一段时间,就会有新的产品,新的工艺、新的技术在这里诞生。五芳斋食品研究所自2003年成立以来,为百年老字号谱写了自主创新的新篇章,曾在2006年被评为省级企业技术中心,并先后获得了“浙江省产学研示范企业”、“嘉兴市企业技术创新团队”等荣誉称号。经过多年的努力和发展,目前有专职工作人员54人,大学本科和中高级职称人数40人,研究生学历以上10名,专业范围以食品科学与工程为主,涵盖生物工程、机械设计、分析化学等。研究所内设产品开发中心、工艺研究中心、基础研究中心、检验中心、标准化管理中心5个二级技术中心,目前主要负责开展公司的新产品研发、工艺技术改进、标准化管理(主要包括:专利申请与管理、项目申报、产品标签审核等)以及产品质量安全检验等方面工作。

    食品研究所具备优越的基础条件以及较完善的配套设施,这些为开展产品研发、技术改进、基础研究、原辅料检验提供了良好平台。为丰富公司产品的种类,食品研究所每年定期推出各类新品,且销售额度均保持10%以上的增长;其次,根据企业发展需要,提出工艺改进或技术改造项目,在提高产品质量、节能降耗等方面发挥了积极作用;同时,还承担或完成国家、省、市级以上各类项目超过15项,提高了企业技术核心竞争力,这些项目的完成和开展为企业带来了巨大的经济效益和社会效益。

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    科技创新转变企业

    五芳斋从一家闹市街头的小小粽子铺发展成为今天享誉世界的民营企业集团,经历了近一个世纪的风霜,如今,在科学技术日益迅猛发展的今天,小至一个企业的生存,大到一个民族的发展,都离不开科技创新。科技进步是企业发展的前提,是生存的保证,是企业的生命,是提高企业整体素质水平、调整和优化产业结构的重要逢径。食品研究所作为带动企业进步的领军者,作为科技创新的倡导者和推动者,肩负着重大而圣神的历史使命。近几年,公司领导非常重视产学研合作及外部交流,目前已与浙江工商大学、江南大学、南昌大学等在食品界拥有强大科研实力的高校建立了长期稳定的合作关系,并聘请日本米饭行业协会会长作为技术中心常年顾问,定期进行指导,通过以上多种形式的合作,使研究所在食品基础理论研究及前沿技术方面获得优势,并在产品开发、工艺研究与改进等方面取得了突破性进展。

     

    以粽子为主体,多种产品共同研发

    在产品开发方面,主要是对主打产品粽子、中式快餐连锁产品、季节性产品及米制食品的开发,每年新品销售额均保持10%以上的增长。在公司的传统优势产品粽子的新品开发中,近年来开发的粽子新品30余种,其中经典产品如:腌笃鲜肉粽、绿茶莲蓉粽、儿童营养粽、紫糯莲蓉粽、香橙粽以其出众的口味以及绿色健康的产品理念,广受不同年龄层次的消费者的好评广受不同年龄层次的消费者的好评,众多新品礼盒的开发以及精耕细作的高端礼盒的开发,也让百年老字号焕发出年轻活力的光彩,为消费者呈现的是我们积极向上开拓创新的风貌。中式快餐连锁产品也是新品开发的重点,在近30个新品品项中,传统烩饭类称为公司连锁门店的拳头产品。米制品开发方面,近几年尝试开发多种米制品,如三角饭团、米肠及米饭汉堡等,同时公司通过改扩建,建成了米饭车间,已成功引进了一条日本先进的米饭生产流水线,为公司进军米制品市场奠定了坚实的基础。在季节性产品方面,开发的月饼、年糕、八宝饭、铁罐八宝饭以及酱蹄膀、糟香鸡卤味等新品,均深受消费者欢迎,取得了不错的销售成绩。

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    奏响机械化生产创新曲

    为提高企业综合经济效益,减少能源浪费,实现产品连续化、自动化生产,食品研究所主要对粽子加工各个环节进行了深入探讨,2004年1月起,五芳斋公司与一家设备生产厂合作,经过近2年的努力,自主研发了粽子企业都广泛适用的粽叶清洗流水线,并且配套研制了粽叶清洗流水线的水循环技术;2006年底,经过一年多的努力,由五芳斋自主研制的润米拌米生产线调试成功,并正式投入运行;2010年初,公司和江南大学合作开发的豆沙清洁化生产工艺改造项目完成;公司自主研发的粽子热循环烧煮技术及粽子蒸煮自动化集散控制系统使粽子在大批量生产时的夹生和过烂问题得到很好的解决;2013年公司与生产商合作开发的粽子冷却、计数、金探三合一流水线正式投入使用。目前从洗粽叶、润米拌米、馅料工艺,到蒸煮、冷却、计数、金探、真空包装、真空灭菌整条流水线一气呵成。粽子生产线上已奏起了机械化生产取代传统手工的创新之曲,正悄然影响着公司的未来。然而在向机械化迈进的道路上,裹粽、捆扎等关键环节仍在制约粽子的机械化之路,由于粽子本身的特殊性,加大了机械操作难度,因此,我们在创新的道路上会努力解决面临的机械难题,并且会做到尊重传统,即便改善了工艺,但粽子配方是不变的、流程是不变的,这些才是作为老字号的五芳斋的百年精华所在。

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    打造米制品行业的领导品牌

    米饭制品在公司所有产品中占有一定比例,也是未来公司发展的重要方向,尤其是米饭制品的工艺的研究,近年来食品研究所主要开展了多项米制品生产理论研究以及产业化应用研究,包括米制食品蒸煮过程品质形成机理研究、米制食品原料品质及其加工特性研究、米制食品品质与风味特性研究、米制食品贮运与货架期品质控制技术、速食米饭制品产业化示范建设等,其中米制食品贮运、速食米饭制品产业化建设以及货架期品质控制技术等应用于实际生产中,取得了一定的产业化应用的经验,提高了产品质量的稳定性,提升了产品的技术含量,也使公司的经济效益有所提高。

     

    千年粽子有了“科学标准”

    作为世界上最早的方便食品,粽子是中华民族饮食文化的代表性品类。在产品没有统一标准的情况下,粽子行业的总体销量仍以每年超过20%的速度增长。

    公司作为中国粽子行业协会的会长单位,以及以生产粽子产品为主的中华老字号企业,在推动行业技术进步、传承发展粽子文化方面,食品研究所一直不遗余力:先后独家起草了《粽子》行业标准和《粽子》国家标准,其中《粽子》行业标准已于2004年颁布,2005年开始实施,使流传千年的传统食品粽子也有了科学的标准,为规范产品、促进业内企业技术进步、引导行业良性发展起到了重要的作用。原中国食品工业协会会长王文哲表示,粽子行业标准填补了国内点心食品无行业标准的空白,提高了行业门槛。五芳斋实业股份有限公司的总经理魏荣明指出,行业标准让粽子行业的生产与检验都有章可循,可防止行业的不公平竞争的格局,推动全国粽子行业健康有序发展。

    此外,公司十分注重对自主知识产权进行保护,在研究所专门成立了标准化管理组,指定专人负责开展专利的申请和保护工作,同时还要求法务部积极给予配合,目前公司共申请国家专利超过60项,有效超过专利50项,其中发明专利4项;实用新型专利5项;其他为外观设计。

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    舌尖上的“绿色”食品

    近年来,我国食品安全问题不止是层出不穷,而且是愈演愈烈,不断刺痛着公众的神经,而五芳斋致力于打造食品安全“金牌”形象,通过自己的实践构建了独特的“绿模式”,并在实际工作中切切实实的让消费者享受到“绿色”、“天然”、“原汁原味”、“健康”。一个小小的粽子,从原料的掌控到制作工艺的选择,凝聚了众多“五芳斋人”守护食品安全的心血,其中食品研究所承担了企业产品和原辅料检验职责,检验中心从原辅料、包装材料等各方面都非常重视质量控制,制定了完善地原辅料进料工作流程,同时依据其产品特点制定了《原辅料与包装物验收规范》,对每一批原料进仓库之前都进行检验,确保原料质量安全。

    同时,公司也重视对检验中心仪器设备的投入,目前除了拥有常规检验设施外,如检验室主要仪器设备有分析天平、干燥箱、粉碎机、湿热试验箱、钠离子浓度计、精密PH计、热力搅拌器、分光光度计、红外水分测定仪、组织捣碎机、蒸馏水发生器、霉菌培养箱、灭菌锅、生物显微镜、生化培养箱、电热培养箱、百级无菌室等。近年来已新增了原子吸收光谱、气相色谱、液相色谱、酶标仪、食品快速测试系统、化学需氧量速测仪、全自动定氮仪、旋转蒸发仪、质构仪、水分活度计、紫外分光光度计、分析天平、碎米分离器、筛米机等检验实验设备,可开展农药残留、兽药残留、污染物以及食品添加剂等指标检测,确保食品质量安全。

    五芳斋已走上了一条属于老字号的创新之路,食品研究所作为开发技术、培养人才的摇篮,对企业的发展道路起着至关重要的作用,在面临行业技术相对空白的情况下,我们将会坚定不移地走自主创新之路,在这条艰难的道路上将会有我们永不停歇的脚步。

联系方式
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联系人: 罗经理 女士

Tel: +86--15957380970

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