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嘉兴五芳斋粽子团购批发官方网站 质量控制

顾客评论
喜欢!买了好多次了 五芳斋的粽子永远最好吃最新鲜!值得推荐!

—— 匿名

包装很漂亮,送人很上档次,服务态度也很好,喜欢五芳斋!

—— 匿名

发货超迅速,老板人很好,日期也新鲜,五芳斋的粽子包装杠杠的,非常大气,送人不错!

—— 匿名

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质量控制

大米

五优品质 原生好米

五芳斋在黑龙江五常、宝清、方正等多地建有多个优质稻米基地。肥沃的黑土地、甘甜的山泉水、充足的阳光以及先进的栽培技术,孕育出口感香滑、醇厚微甜的优质稻米,以此为原料,粽子当然糯香可口,胜人一筹。

 

粽叶

箬叶是纯天然的优质食材

五芳斋粽子之所以散发着诱人的清香,离不开箬叶与生俱来的一种含天然植物香料的挥发性物质。同时,作为天然食材,箬叶中富含多种微量元素和活性物质,用来包裹粽子,不仅清香袭人,更是安全健康之选。

《本草纲目》中早有记载,箬叶具有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效,属于药食同源的天然食材。我国南方大部分地区都以箬叶作为粽子的主要原料之一,其营养价值很高,不仅富含多种维生素以及钠、钙、镁、硅、磷等,而且还含有多种对人体有用的微量元素,如锌、硒、锗、铁等,而且从箬叶中提炼出来的黄铜,是抗肿瘤的良药。箬叶本身具有一种特有的植物清香,其抗菌性很强,被誉为食品的“天然抑菌剂”。

五芳斋箬叶的技术标准

五芳斋对箬叶挑选,传承了五芳斋粽子作为国家非物质文化遗产的制作技艺的要求,并进行了标准化规范。五芳斋除了对野生箬叶生长的产地、海拔有着严格要求外,箬叶还必须是当年生且在夏至后立秋前采摘的“伏箬”,宽度、长度、含水量等都有明确规定,并引导当地山民对野生箬叶按统一标准采摘并加工。

采叶:当年夏至至立秋成熟的新叶,叶片完整,无霉斑,无虫眼,鲜叶宽度9CM以上,长度40CM以上,叶片齐蒂采摘,不得带芒杆。
拣叶:采摘后的鲜箬叶,根据不同长短及时分级、散放,以免箬叶发黑损耗。
干叶:用竹片夹着6-8片箬叶放置在太阳下晒干至淡黄绿色、干燥、无水印即可。为了避免天气及时间等因素的影响,现已逐步改成人工烘干技术,增强干叶质量的稳定性。
收叶:干叶宽度7.5CM以上,长度40CM以上,叶片完整;干燥度均匀,含水率不得高于14%;淡黄绿色、无霉斑、无虫眼、无秋叶、无老叶、无黄叶;
包叶:将净重30KG(标准件),编织袋包皮,铁丝捆扎进行包装,重量(包括箬叶捆扎物)不得超过总重量的5%。

箬叶的产业化发展

为了保证稳定的优质箬叶来源,2004年,五芳斋投资1000万元在位于国家级环保示范区江西靖安县组建江西五芳斋农业发展有限公司,为五芳斋公司提供高品质的箬叶原材料的同时,也为当地农民提供就业创收机会,每年上百万的纳税有效拉动当地的经济发展。

靖安县拥有180万亩山林,生态环境优越,是全国绿色食品原料标准化生产基地。五芳斋以靖安中心,先后积极发展周边井冈山、婺源、宁都以及浙皖赣交界地域的箬叶生产,箬叶基地已经达到上百万亩。五芳斋优选海拔800米以上的高山野生箬叶,每年提供箬叶1400吨左右,满足年产3亿只粽的生产需求。在靖安培育和发展五芳斋箬叶基地,一方面为五芳斋食品生产提供绿色食品原料,另一方面带动靖安山民增收,每吨粽叶的收购价近2万元,采摘箬叶的山民一季的收入即可达到3至5万元。而随着五芳斋对箬叶需求量的逐年扩大,山民的经济收入必将更为可观,而且将有效带动地方财政税收的增加。

随着五芳斋东北稻米基地“公司+农户”产销一体化的成功经营运作,五芳斋箬叶种植、加工、仓储、销售的产业化发展也有了借鉴的模式。通过近十年的运作,现已形成箬叶采摘、加工、销售一体化的经营模式,使箬叶产业发展成为靖安县一大特色经济产业。未来,五芳斋食品研究所还将联合国内外科研机构,研究开发箬叶深加工技术,向保健食品发展,提升箬叶的经济价值,并依托五芳斋的品牌优势推向市场。

 

高标准

公司作为中国粽子行业协会的会长单位,以及以生产粽子产品为主的中华老字号企业,在推动行业技术进步、传承发展粽子文化方面,食品研究所一直不遗余力:先后独家起草了《粽子》行业标准和《粽子》国家标准,其中《粽子》行业标准已于2004年颁布,2005年开始实施,使流传千年的传统食品粽子也有了科学的标准,为规范产品、促进业内企业技术进步、引导行业良性发展起到了重要的作用。原中国食品工业协会会长王文哲表示,粽子行业标准填补了国内点心食品无行业标准的空白,提高了行业门槛。五芳斋实业股份有限公司的总经理魏荣明指出,行业标准让粽子行业的生产与检验都有章可循,可防止行业的不公平竞争的格局,推动全国粽子行业健康有序发展。

此外,公司十分注重对自主知识产权进行保护,在研究所专门成立了标准化管理组,指定专人负责开展专利的申请和保护工作,同时还要求法务部积极给予配合,目前公司共申请国家专利超过60项,有效超过专利50项,其中发明专利4项;实用新型专利5项;其他为外观设计。

 

保质量

五芳斋致力于打造食品安全“金牌”形象,通过自己的实践构建了独特的“绿模式”,并在实际工作中切切实实的让消费者享受到“绿色”、“天然”、“原汁原味”、“健康”。一个小小的粽子,从原料的掌控到制作工艺的选择,凝聚了众多“五芳斋人”守护食品安全的心血,其中食品研究所承担了企业产品和原辅料检验职责,检验中心从原辅料、包装材料等各方面都非常重视质量控制,制定了完善地原辅料进料工作流程,同时依据其产品特点制定了《原辅料与包装物验收规范》,对每一批原料进仓库之前都进行检验,确保原料质量安全。同时,公司也重视对检验中心仪器设备的投入,目前除了拥有常规检验设施外,如检验室主要仪器设备有分析天平、干燥箱、粉碎机、湿热试验箱、钠离子浓度计、精密PH计、热力搅拌器、分光光度计、红外水分测定仪、组织捣碎机、蒸馏水发生器、霉菌培养箱、灭菌锅、生物显微镜、生化培养箱、电热培养箱、百级无菌室等。近年来已新增了原子吸收光谱、气相色谱、液相色谱、酶标仪、食品快速测试系统、化学需氧量速测仪、全自动定氮仪、旋转蒸发仪、质构仪、水分活度计、紫外分光光度计、分析天平、碎米分离器、筛米机等检验实验设备,可开展农药残留、兽药残留、污染物以及食品添加剂等指标检测,确保食品质量安全。

同时,公司通过了HACCP、食品GMP、ISO9001、ISO14001、ISO28001、ISO22000、卓越绩效、诚信体系等体系认证,达到出口食品安全标准。

联系方式
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联系人: 罗经理 女士

Tel: +86--15957380970

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