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一只蹄髈，一篮粽子，一篮包子，外加时鲜水果和补品……这是嘉兴农村不少妇女为已经订婚的儿子准备的作客礼物。昨天，南湖区大桥镇的陈大妈告诉了记者一些有趣的嘉兴端午习俗。记者发现，陈大妈说的这些习俗正应了端午节又称为“女儿节”的缘由。 毛脚女婿“望端午” 这个“望端午”的“望”是“探望”的意思。陈大妈说，嘉兴农村的男青年在有了对象后，一年里起码有三次要非常正式而隆重地去准岳父岳母家送礼探望，这三次分别是春节、端午、中秋。端午时的探望就叫“望端午”，礼物中必须有粽子。 除了粽子外，客气一些的毛脚女婿还会带上一只蹄髈、一只鸡或者鸭——据说本来也可以是鹅的，但是鹅有“呆头鹅”的传说，女婿就变成“憨女婿”了... 阅读更多
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粽子怎么吃有技巧：糯米性温，可以暖胃，因此趁热吃可滋养脾胃，特别有益于脾胃虚寒者；但糯米做的粽子如果放凉后再吃，或者凉后再热了吃，就难消化以致伤脾胃了。 肉粽可以补铁 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，粽子以竹叶或苇叶为皮，糯米为肉，叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能，而且糯米性温，有暖脾胃作用。随着天气日益炎热，人体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦，吃糯米正好能改善这一问题。 古代包粽子所用的糯米并非精白米，粗制糯米可提供较多的矿物质和B族维生素。现代人在粽子里添加小枣、花生、莲子、山药等配料，更有补益作用... 阅读更多
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世界卫生组织几乎每年都会如约推出一份健康食品排行榜，由于果蔬生长环境、所含营养等变化，上榜食品也随之不断调整着。今年发表的榜单首次为健康食品划分了派系。 蔬菜榜： 红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜。 红薯富含纤维、钾、铁和维生素B6。每100克红薯产生的热量仅为大米的1/3。红薯最好在午餐时吃。因为红薯中所含的钙质需要4至5小时才能吸收，而下午充足的日照正好可以促进钙的吸收。 以往排名接近榜首的土豆此次居然名落孙山，这是由于全球土豆普遍存在杀虫剂和化肥使用过度现象，导致其在常温下短暂存放(不超过3周)就会变色发芽，不像过去的土豆那样健康。 水果榜： 木瓜、橘子... 阅读更多
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老字号粽子今年价格没变 离2012年端午节还有二十多天，各种口味的粽子已经集中上市。记者走访市场发现，北京市民最认的“老字号”品牌如大三元、稻香村等粽子价格与去年持平，不同的是商家在米和馅料上做起了“新文章”。纪录片《舌尖上的中国》，还带火了新一轮嘉兴粽子的网购。 粽叶贵了 老字号没提价 离端午还有二十几天，京城各大超市已经开始设立粽子销售专区，五芳斋、三全等外地品牌的粽子最先摆上货柜。记者发现，超市里销售的粽子价格普涨一成左右，尤其是肉粽、蛋黄粽等涨价比较明显。销售人员解释说，这主要是因为人工、运输成本上升，粽叶批发价上涨也是因素之一。“原料好进，包粽子的工人却不好找。” “... 阅读更多
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端午节吃粽子是中国的传统习俗，然而，在国外也有不同的吃粽子习俗。 日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形状与中国不同，普遍将粽子包成锤子形状。 缅甸人也喜爱吃粽子，但和端午节没有什么联系。他们是用糯米为原料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅，这样做成的粽子酥软、甜滋滋的，吃时香味扑鼻，令人回味无穷。 越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅，颇具闽粤风味。还有一种甜粽，是用糯米粉捏成粉团，将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽，蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。 新加坡人都很爱花，每当有客人来访时，主人都会送上几束花，且还会端来花汁浸染的粽子... 阅读更多
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我国酝酿出台首部粽子国家标准 南北方不同 我国正在酝酿出台的首部粽子国家标准，凡涉及消费者食用安全的指标均将采取强制，记者近日从有关专家处获悉，“国标”还将根据南北方粽子的不同特点，对相关指标进行调整。 粽叶铜含量设最高限 在行业标准的基础上，国标将会充分考虑南北方粽子的不同特点，对相关指标进行调整。如：考虑到西南部一些地区喜欢将腊肉放入粽子，易导致馅料的过氧化值高出行业标准限量规定，有可能在国标中对该指标进行适当调整；同时，还会明确规定如果在糯米中添加其他杂粮时应符合的要求。 参与粽子“国标”起草的专家特别强调，对于粽叶，国家标准将提出严格要求，将明确规定：粽叶必须是纯植物的，不... 阅读更多
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又到粽子飘香时..... 活在世上，人总不能免俗.... 到了端午又岂能不品品粽子... 找了几只香粽....一同共享.... 小时候，吃的粽子基本都是小枣或是豆沙馅的，甚至就是清清爽爽的白粽，蘸着砂糖吃........觉得味道好极了....... 后来，庙会上吃到了，来自南方的鲜肉粽....那时也觉得粽子是天下以一美味... 在后来，邻居搬来的南方的阿婆....时常会包一些，拿到院子中来卖.....吃粽子的机会开始多了起来..... 苇叶与糯米的清香，口感浓郁的酱肉，香甜的小枣......永远的好味道....... 永远中国的滋味...... 端午节简介： 农历五月初五，是中国民间的传统... 阅读更多
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稻米之乡浙江嘉兴有很多特产，其中尤以粽子最为出名，解放初期，嘉兴粽子成了水乡嘉兴的一种象征，嘉兴盛产粽子，其中又以"五芳斋"最为著名。嘉兴五芳斋粽子已有近百年历史，号称“江南粽子大王”，它以肥而不腻、糯而不烂而著称。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、莲蓉粽、蜜枣粽、排骨粽、沙茶粽等不同品种。真空包装有20多款，新鲜粽包装则有数10款。礼盒粽子有10余款，此外还有咸鸭蛋、真空卤味、保鲜卤味、五芳斋大米等多个品种。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。 1987—1989... 阅读更多
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别名：粽子 热量：149 大卡（100克） 原料： 糯米 700.0g 红豆沙 500.0g 黄米 300.0g 莲子(干) 25.0g 枣(干) 25.0g 花豆(红) 100.0g 花豆(紫) 100.0g 赤小豆 100.0g 饮用水 2000.0g 详细说明 吃法： 食用时可沾些蜂蜜、果糖、枫糖、或细白糖。 包碱粽时，不可放入太多糯米，棉绳不可绑得太紧，否则煮时易胀破。而在糯米中及沸水中加点色拉油，可避免粽叶沾黏。 添加碱油的目的在于糊化糯米，并增添独特之碱味，请勿添加有害的硼砂。 粽子的吃法 由于粽子是糯米制品不易消化，端节前后，千万不要餐餐吃粽子，或只吃粽子忘了其它种类食物的摄取如... 阅读更多
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快到端午节了，来教大家如何包粽子吧！ 粽子的做法其实并不难，哪怕你从未包过粽子，只要跟着粽子做法图解动动手，就可以发现并不难。粽子飘香的日子，如何吃的更爽、更健康呢？除了包粽子，本文更会告诉大家吃粽子的健康讲究。如何包粽子图解、怎样包粽子图解、如何包粽子、怎样包粽子图解！ 粽子的种类和口味 吃粽子和赛龙舟是中国许多地方的风俗。这一习俗是从纪念屈原而来，所以屈原的家乡湖北此俗更甚。每逢农历五月初五端午节，湖北各地赛龙舟、吃粽子遍及全省城乡。 传说屈原投汨罗江死后，他的故乡乡亲秭归人做了一个梦，梦见屈原身体消瘦了，便用箬叶包米饭做成有角的角黍（粽子），用龙舟装上投入江中，因水中水族属龙管，以为是龙... 阅读更多
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