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红豆粽子的做法 1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。 香糯肉粽的做法（最适合初学者的简便方法） 材料：粽叶 五花肉 糯米 辅料：酱油 食盐 做法： 1、提前将粽子叶擦洗干净，剪去根部后放入水中，煮软备用。 2、五花肉切长条，加酱油食盐腌制一晚。 3... 阅读更多
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一、首先说说嘉兴的鲜肉粽子，嘉兴鲜肉粽子是嘉兴粽子店的传统产品，已有百年以上历史，由于选料讲究、操作精细，具有独特风味，在群众中盛誉久享，南北闻名。用棕叶包加调味汁浸的糯米和猪肉，经煮制而成。 【历史记载】 粽子又名“角黍”，最早记载见西晋周处的《风土记》：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。注云：端，始也，谓五月初五也。四仲为方伯。俗重五月五日，与夏至同。●（同 “鸭”），春孚雏，到夏至月，皆任啖也。先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟，二节日所尚啖也。……裹黏米一名‘糉’，一名‘角黍’，盖取阴阳尚相苞裹未分散之象也。” 明代李时珍《本草纲目》中，清楚说明用... 阅读更多
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稻米之乡浙江嘉兴有很多特产，其中尤以粽子最为出名，解放初期，嘉兴粽子成了水乡嘉兴的一种象征，嘉兴盛产粽子，其中又以"五芳斋"最为著名。嘉兴五芳斋粽子已有近百年历史，号称“江南粽子大王”，它以肥而不腻、糯而不烂而著称。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽、莲蓉粽、蜜枣粽、排骨粽、沙茶粽等不同品种。真空包装有20多款，新鲜粽包装则有数10款。礼盒粽子有10余款，此外还有咸鸭蛋、真空卤味、保鲜卤味、五芳斋大米等多个品种。五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。 1987—1989... 阅读更多
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嘉兴的五芳斋粽子怎么样？我们来看看吃过的人都是怎么说的： 我呢，嘉兴土著，文艺女青年，以前经常买了当做早餐吃，现在包装换了，特别独特，包装挺个性的，里面的东西还是一样的，特别独爱他们家的：蛋黄大肉粽，好吃，里面是一大整颗蛋黄，好吃，肉块也很大， 吃起来很香。买给妈妈吃，家里人也非常喜欢。 以前去上海玩，每次都买好多五芳斋回家，重得要死。终于开旗舰店了，想试下新鲜的和真空的区别，发现果然还是新鲜的更好吃，口感是不一样的。但是处于方便考虑的话，真空确实好一些，毕竟天气热起来新鲜的就不敢买了。 一直都对糯米食感兴趣，看着图片就能流口水，下单买了两个口味的，尝试后，各有特色，但更真情板栗蛋黄派，聚会与... 阅读更多
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粽子起源说： 偶然翻读《本草纲目》，有“古人以菰叶裹黍米煮成尖角，如棕榈叶之形，故曰粽”的记载，再望书台上的台历，猛然感悟，过十天八天就要过端午节，吃粽子了。 关于粽子最早的记载是1600年前西晋新平太守周处所写的《风士记》云：“仲夏端午，烹鹜角黍。”200年后南朝梁文学家吴钧在《续齐偕记》中说：“屈原五月五日投泊罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。”于是以讹传讹，相沿成俗。可见人们对忠义之士感情之弥笃了。 粽子并非源自祭奠屈原之死，它的起源说法很多。最让人信服的是“包烹”之说，就是50万年前发明用火熟食时，为了适口，用树叶包裹食物放在火中煨后剥叶而食，这虽不叫粽子，却已有粽子的雏形。经... 阅读更多
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