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一、船菜 船菜本源于江南水乡，经过嘉兴南湖几代船娘的不断改良，已成为具有本地特色的宴席菜，为禾菜中的一大菜系，在嘉兴烹饪史上可谓独树一帜。值得我们去追溯一下历史，南湖船菜在明、清时期盛名一时，当时的游船一般在后舱设有厨房，船娘们在不大的艄舱中，发挥着爆、炒、燎、煮、炸、熘、烩、焖等绝技，因“船”而宜，准备了各色各样的佳肴备料，随时等候客人的招呼享用。南湖船菜贵在精细，原料主要来自南湖特色时鲜，如鱼、虾、蟹、鳗之类，尤其注重原料新鲜和烹饪手艺。一般情况下，一席船菜要分三个时段吃，正合今日的一日三餐制，主宾们初到时，先饷以点心，午餐饷以全餐的一小部分，而晚餐则饷以全餐的一大部分。 船菜，顾... 阅读更多
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2010年1月25日上午消息，近日，一向行事低调的京东商城董事局主席兼CEO刘强东发表了一系列犀利的观点，令业内人士颇感意外。刘强东表示，没有用户的电子商务公司是没有价值的，2012年将是B2C电子商务公司的倒闭年。 刘强东指出，没有自己用户的电子商务公司是没有价值的。他暗示像生存在淘宝等平台上的商家要学会积累自己的用户，努力发展自己的B2C商城。因为“免费的好日子总会过去的。” “如果经营电子商务是为了赚钱，那么最佳的途径是在网上平台开店，当然，这条道路以后会越来越难，所以三年前我就劝告一些在淘宝上开店的朋友，要学会积累自己的用户，努力发展自己的B2C商城，否则免费的好日子总会过去的。如果你... 阅读更多
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“小猪”罗志祥到嘉兴，不谈与杨丞琳的绯闻，先吃当地名产——粽子 亚洲人气歌手兼舞王——“小猪”罗志祥近日绚丽登陆禾城。 罗志祥不谈与杨丞琳的绯闻，先吃当地名产——粽子。 和许多来过嘉兴的明星一样，“小猪”说，到嘉兴后他的第一件事就是吃了嘉兴的粽子。“确实和台湾的不一样，我特别喜欢吃这里的红豆馅的粽子，真的超好吃！” 据百度百科介绍，罗志祥喜欢的食物： 肉松、红豆冰、卤肉饭、绿蛋糕、菠萝包 。讨厌的食物： 青菜、猪肉（主要是不吃猪的形状的猪肉,并不是不吃猪肉)、酸味的。喜欢的水果： 西瓜、木瓜 。 看样子，嘉兴之行后，罗志祥喜欢的食物会加上红豆馅的粽子。 罗志祥的嘉兴歌友会 他们喊他“小猪”，去... 阅读更多
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南湖风景名胜区位于嘉兴市区，规划区域总面积276.3公顷，其中水域面积98公顷。南湖因地处嘉兴城南而得名，与西南湖合称鸳鸯湖，是浙江三大名湖之一，素来以“轻烟拂渚，微风欲来”的迷人景色著称于世。 一九二一年八月初，中国共产党第一次全国代表大会在南湖的一艘画舫上完成了最后的议程，庄严宣告中国共产党成立。南湖从此成为党的诞生地，全国人民向往的革命圣地，中国红色旅游之源。 1921年的7月23日，中国共产党的第一次全国代表大会在上海的原望志路106号(现在的兴业路76号)秘密召开，出席大会的代表有13位，他们代表着全国各地七个共产主义小组和50多名党员。13位代表分别是上海代表李达、李汉俊，北京... 阅读更多
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粽子起源的说法 起源说： 偶然翻读《本草纲目》，有“古人以菰叶裹黍米煮成尖角，如棕榈叶之形，故曰粽”的记载，再望书台上的台历，猛然感悟，过十天八天就要过端午节，吃粽子了。 关于粽子最早的记载是1600年前西晋新平太守周处所写的《风士记》云：“仲夏端午，烹鹜角黍。”200年后南朝梁文学家吴钧在《续齐偕记》中说：“屈原五月五日投泊罗而死，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。”于是以讹传讹，相沿成俗。可见人们对忠义之士感情之弥笃了。 粽子并非源自祭奠屈原之死，它的起源说法很多。最让人信服的是“包烹”之说，就是50万年前发明用火熟食时，为了适口，用树叶包裹食物放在火中煨后剥叶而食，这虽不叫粽子，却已有粽... 阅读更多
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“洗粽叶、淘大米、定量灌装……这些原本人工操作的程序，如今却由机器代劳，真是太了不起了。”昨天下午，走进嘉兴市真真老老食品有限公司生产车间，看到各类粽子机械动作到位、“巧手翻飞”，参加2012年度全国粽子行业新设备、新技术交流会暨中国食协粽子行业委员会2012年度理事会的200多名专家和生产企业代表赞叹不已。中国食协粽子行业委员会常务副会长翁洋洋表示，从手工裹粽向机械裹粽迈进，这是整个粽子行业的期待，更是嘉兴粽子企业作出的重要贡献。 粽子机械化生产走在全国前列 从淘米、拌米、灌米，到粽叶清洗，再到自动扎线……粽子生产正在由手工操作迈向机械操作。真真老老公司总经理邵建国告诉记者，传统裹粽由工人选... 阅读更多
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粽子 (拼音:zòng zǐ ，读起来应为：zòng zi)（英文名：rice dumpling）是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那一天便互相送粽子作为纪念。并且粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。 端午食粽 端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。 据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。 晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包... 阅读更多
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随着端午节的临近，各种各样的粽子又成为餐饮的焦点，肉馅、水果馅、果酱馅、枣馅、栗子馅等等琳琅满目，让人不知吃什么样的才好，让人不知道吃多少才够。记者日前在采访北京中医药大学中药学院的药理教授常章富时，发现原来吃粽子也有很多讲究，都和日常健康息息相关。 常教授说，在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连我们司空见惯的糯米，在中医里也具有益气生津、清热的药效。中医认为，端午节后，便进入了夏季最热的月份。由于苦夏难耐，人们普遍会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子，确实是药食同源的解暑良“药”。 虽然市场上粽子馅是林林总总，但常教授以中医饮食的养生观点给大家提出建议：由于枣味甘性温，有补... 阅读更多
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北京掀起粽子大战 南方外来客挑战京城老字号 2008年06月04日11:30 来源：人民网－《京华时报》 端午将至，粽子飘香，随着香味而至的还有“粽子大战”的硝烟。 京城市场，超市中的大部分粽子柜台被思念、五芳斋、三全、龙凤等外地品牌瓜分，而京城老字号稻香村、大三元等，只能退守自家的门店，销售的粽子口味也逐渐趋同于外来品牌，丢失了最有特色的“京味儿”。 外来品牌“喧宾夺主” 第一个端午小长假的市场拉动效应非常明显，离端午节还有十多天，“粽子大战”已提前打响。在京城各大超市，虽然偶尔也能看到稻香村、大三元等老字号身影，但更为显眼的是五芳斋、思念、三全等外地品牌的促销柜台。 5... 阅读更多
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粽子配茶的学问 如果你吃白粽子，没有任何馅料，可以搭配喝喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，还能调理血液循环，十分宜人。 清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。这两种茶属寒性，适合燥热的甜腻粽。如果你吃特别甜的粽子，如枣泥、豆沙等，就可以喝这两款茶。 如果吃特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它们可以去除口感上的油腻，尤其是普洱茶，它是上乘的选择，因为它属性甘冷，去脂效果好；而菊花茶能降降吃粽子的火气。咸甜的粽子如椒盐、蛋黄等可配乌龙茶，因为乌龙茶是半发酵茶，有温润的美感，能衬出咸甜口味的幽远口感。 那么普洱茶可以和粽子一起吃吗？我们来看看下面这... 阅读更多
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